Miguel Angel Trujillo, Cocinero e investigador en el Restaurante Latino, viaja por Colombia, río arriba, en busca de técnicas ancestrales de cocina, visitando comunidades indígenas, Afrodescendientes y colonos.
Hoy fue el invitado a Juntos pero no Revueltos para hablar de Migración y gastronomía: el resurgir de las cocinas colombianas. Clic aquí para ir al programa.
►Escucha Juntos pero no revueltos, todos los viernes en vivo a las 7 am hora de Colombia, en Ecos 1360 radio.◄
[…] par de veces la he saludado, pero con esos tapabocas con los que ya no nos reconocemos -como diría Ángel Balanta– ella no sabe bien quién soy, porque yo, la verdad, no me animo a quitarme la mordaza de la […]