jueves, noviembre 26, 2020

Gelatina de patas, un postre de antología

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La gelatina de pata es el postre más popular en toda la región amazónica. Normal, si en las llanuras orientales hay más vacas que humanos por kilómetro cuadrado.

Estampas de la cuarentena: cuando tu casa se convirtió en tu restaurante favorito

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Echados de sopetón de nuestros cafés, snacks, heladerías, restaurantes y otros lugares predilectos, fuimos a hallar refugio en el sitio menos insospechado.

Estampas de la cuarentena: ¡naranjitay, pinta, pintita!…

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Una cosecha madura: ¿habrá color más intenso y apasionante que el naranja? El sol se asoma tímidamente...

Pacay, la golosina escondida

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Como saben, y si no lo saben pues entérense, “esta tierra inocente y hermosa/ que ha debido a Bolívar su nombre” tal como reza...

¡A vivir de la manga!

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Mangos en el patio de mi tío (un milagro en Cochabamba que se dice valle) Hace muchísimos años que diría yo, unos veinticinco y fracción...

La dictadura de la lechuga

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“Llegó diciembre con su alegría, mes de parranda y animación” y con las fiestas decembrinas llegó el hijo de Miriam, desde España, con su novia, y una noticia que darle: son veganos.

Degustar: cuando la vida te sabe a pura delicia

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No sólo somos una máquina de tragar, sino que hay algo más detrás de ese proceso llamado alimentación.

Una visita gastronómica a La Angostura

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Se hizo el silencio repentino y atacamos con inusitada alegría aquel banquete de pescado frito (sin ningún temor porque sus filetes son cuidosamente limpiados...

Chicharrón, el plato dominguero por excelencia

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No por nada dicen que una comida está como para chuparse los dedos y el chicharrón es una de ellas, sin duda.   Los cochabambinos somos...

Postales callejeras para el Día del Trabajo

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Popurrí de postales callejeras por nuestro Gastronauta, recogidas al paso por casualidad y publicadas por pura ociosidad, que es como se muestra coherencia en...