martes, julio 7, 2020

Pacay, la golosina escondida

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Como saben, y si no lo saben pues entérense, “esta tierra inocente y hermosa/ que ha debido a Bolívar su nombre” tal como reza...

¡A vivir de la manga!

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Mangos en el patio de mi tío (un milagro en Cochabamba que se dice valle) Hace muchísimos años que diría yo, unos veinticinco y fracción...

La dictadura de la lechuga

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“Llegó diciembre con su alegría, mes de parranda y animación” y con las fiestas decembrinas llegó el hijo de Miriam, desde España, con su novia, y una noticia que darle: son veganos.

Degustar: cuando la vida te sabe a pura delicia

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No sólo somos una máquina de tragar, sino que hay algo más detrás de ese proceso llamado alimentación.

Una visita gastronómica a La Angostura

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Se hizo el silencio repentino y atacamos con inusitada alegría aquel banquete de pescado frito (sin ningún temor porque sus filetes son cuidosamente limpiados...

Chicharrón, el plato dominguero por excelencia

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No por nada dicen que una comida está como para chuparse los dedos y el chicharrón es una de ellas, sin duda.   Los cochabambinos somos...

Postales callejeras para el Día del Trabajo

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Popurrí de postales callejeras por nuestro Gastronauta, recogidas al paso por casualidad y publicadas por pura ociosidad, que es como se muestra coherencia en...

Fiesta de color: fresas, camote y ceviche

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Pero hete ahí, el sabor milenario se escondía tras esa textura crocante por fuera y sedosa por dentro. Una delicia en todo sentido...   Iba a...

De verdolagas y otras hierbas

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Esto de las hierbas aromáticas no ha sido asunto baladí. De hecho, su presencia marca y define muchas recetas... ¿A qué se debe tal fenómeno?...

Inaugurado el circuito de parques de La Circunvalar

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El circuito de parques de La Circunvalar será un Corredor Cultural, Gastronómico y Cafetero que busca convertirse en referente de ciudad, por su oferta,...