Chemnitz o la sordera social
Chemnitz como un pantano social, donde se desbordan los miedos.
Por: Juliana Gonzalez Ríos
Mi recuerdo de Chemnitz, como cualquier recuerdo, es necesariamente injusto. Fuimos en mayo,...
El país de los ajíes y ajicitos
Hay un hecho indudable, el ají sazona nuestras vidas desde antes que tengamos conciencia de las cosas.
Es casi seguro que México sea el mayor...
Ocas, tubérculos de los dioses
He llegado a la conclusión de que las ocas son cultivadas personalmente por los Apus o espíritus andinos.
Yo que me he trajinado extensos caminos...
“Lomo a la Bolivianita”, una joyita para degustar
Lo de esta yerba no es casual, pues el intenso perfume que emana al contacto con un caldo caliente despertará el instinto primordial por...
Queremos tanto a Julio
Julio fue un profesor que dejó huella porque nos instaba a criticar los modelos de pensamiento establecidos, a cuestionar lo incuestionable.
Es irónico que recientemente...
A falta de pan, buenas son tortillas
Todo lo anterior es pan comido, en términos culinarios.
En domingo, difícil que haya pan en la cocina, verifico que no hay. Detesto el socorrido ‘pan...
Un Corpus Christi a cuerpo de rey
Tal vez suene pecaminoso llevarse a la boca cualquier cosa que evoque al “cuerpo de Cristo”, y por ahí va quizá la explicación de...
Chuño y tunta…o el gusto de comer piedras
Mejor dejémonos de confusiones y vayamos al grano. El chuño es sencillamente papa seca o deshidratada, cuyo proceso de elaboración consiste en congelar al...
El encanto del limonero
Quisiera regalar una canastita de limones a la chica que corroe mis sueños, recién cosechados como los del huerto del Edén
Quienquiera disfrutar de verdor...
Un domingo entre sábalos y surubíes
La consigna era que las madres no cocinaran en su día y había que agasajarlas de mil maneras.
Como cada 27 de mayo, celebramos oficialmente...