Barismo, cata y discurso
Realmente hay un interés por saber más del grano y la bebida que nos caracteriza como región, hablando en términos de agro turismo.
Nunca antes...
De humintas y tamales
Antiguamente, en torno a su elaboración se desarrollaban complejas relaciones sociales (sano cotilleo, según mis fuentes), mientras las mujeres se distribuían la faena.
Si algo...
La Rana Raw Food: alimentación viva, una alternativa para vivir mejor
De pequeña soñé con ser astronauta, cosa que más tarde se realizaría de una forma menos literal.
Juliana Jimenez estudió Ingeniería Ambiental en la Universidad...
Phiri, un placer que se extingue
Definitivamente creí haber perdido su rastro, pero en mi recuerdo permanecía imborrable su grato aroma de trigo tostado.
Vine a Sipe Sipe porque me dijeron...
Borges, las Habas y un vicio mío
Con las habas sucede algo parecido a la discusión organoléptica entre la cerveza de botella y la de barril, ya saben: “lo mismo, no...
Banquete viendo llover en Quillacollo
Si bien llovió toda la mañana de manera persistente en ciudad capital, no puedo decir lo mismo de Quillacollo, que es valle bajo y,...
La comida del exilio: la patria que se lleva en el cuerpo
Podemos ser despojados de tierras, bienes y hasta de honra, pero si tenemos los alimentos que nos identifican, entonces hay motivos para reconstruir cualquier...
Conozca el “Gatorade” de Los Incas cultivado en Salento.
Se trata del Yacón, una fruta con tantas propiedades que sobrepasa la cantidad suficiente que necesita una persona para alimentarse saludablemente.
La consigues en el...
Té blanco y rojo… dos tonos de una misma raíz (Camellia Sinensis)
Descubre sus procesos, propiedades y beneficios para la salud. ¿Cuáles son los secretos de esta bebida milenaria qué tanto nos gusta?
Té Blanco
Esta variedad de...
3 cosas esenciales que debes saber sobre el café que consumes en una Tienda...
Descubra la manera más práctica y acertada de lograr una experiencia sensorial maravillosa.
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Las dinámicas de consumo de café han cambiado y siguen evolucionando. Ya...