miércoles, enero 25, 2023

De humintas y tamales

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Antiguamente, en torno a su elaboración se desarrollaban complejas relaciones sociales (sano cotilleo, según mis fuentes), mientras las mujeres se distribuían la faena.   Si algo...

La Rana Raw Food: alimentación viva, una alternativa para vivir mejor

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De pequeña soñé con ser astronauta, cosa que más tarde se realizaría de una forma menos literal.     Juliana Jimenez estudió Ingeniería Ambiental en la Universidad...

Phiri, un placer que se extingue

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Definitivamente creí haber perdido su rastro, pero en mi recuerdo permanecía imborrable su grato aroma de trigo tostado.   Vine a Sipe  Sipe porque me dijeron...

Borges, las Habas y un vicio mío

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  Con las habas sucede algo parecido a la discusión organoléptica entre la cerveza de botella y la de barril, ya saben: “lo mismo, no...

Banquete viendo llover en Quillacollo

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Si bien llovió toda la mañana de manera persistente en ciudad capital, no puedo decir lo mismo de Quillacollo, que es valle bajo y,...

La comida del exilio: la patria que se lleva en el cuerpo

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  Podemos ser despojados de tierras, bienes y hasta de honra, pero si tenemos los alimentos que nos identifican, entonces hay motivos para reconstruir cualquier...

Conozca el “Gatorade” de Los Incas cultivado en Salento.

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Se trata del Yacón, una fruta con tantas propiedades que sobrepasa la cantidad suficiente que necesita una persona para alimentarse saludablemente. La consigues en el...

Té blanco y rojo… dos tonos de una misma raíz (Camellia Sinensis)

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Descubre sus procesos, propiedades y beneficios para la salud. ¿Cuáles son los secretos  de esta bebida milenaria qué tanto nos gusta? Té Blanco   Esta variedad de...

3 cosas esenciales que debes saber sobre el café que consumes en una Tienda...

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Descubra la manera más práctica y acertada de lograr una experiencia sensorial maravillosa. . Las dinámicas de consumo de café han cambiado y siguen evolucionando. Ya...

“Oktoberfest”, el evento cervecero más importante del año llegó a la Región Cafetera.

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  En  alemán significa fiesta de octubre, y se  celebra desde 1810, entre los meses de septiembre y octubre, en la ciudad Bávara de Múnich....