Chicharrón, el plato dominguero por excelencia
No por nada dicen que una comida está como para chuparse los dedos y el chicharrón es una de ellas, sin duda.
Los cochabambinos somos...
Postales callejeras para el Día del Trabajo
Popurrí de postales callejeras por nuestro Gastronauta, recogidas al paso por casualidad y publicadas por pura ociosidad, que es como se muestra coherencia en...
Fiesta de color: fresas, camote y ceviche
Pero hete ahí, el sabor milenario se escondía tras esa textura crocante por fuera y sedosa por dentro. Una delicia en todo sentido...
Iba a...
De verdolagas y otras hierbas
Esto de las hierbas aromáticas no ha sido asunto baladí. De hecho, su presencia marca y define muchas recetas... ¿A qué se debe tal fenómeno?...
Inaugurado el circuito de parques de La Circunvalar
El circuito de parques de La Circunvalar será un Corredor Cultural, Gastronómico y Cafetero que busca convertirse en referente de ciudad, por su oferta,...
Empanadear, el verbo más delicioso
¿Saben cuál es el secreto de que las empanadas gusten tanto? Es que encierran no sólo aromas deliciosos, sino también recuerdos agradables de épocas...
A la pesca de oportunidades suculentas
Como yo sólo soy padre de mis vicios, me celebré con uno de los más grandes que tengo: comiendo de lo lindo
El 19 de...
¿Cuál es el colmo de un chef?
Ja, no existe amistad entre fogones. Que al igual que en el gremio de los escritores, la envidia o mezquindad se cocinan a fuego...
Puchero, el plato del Carnaval
La inmensa popularidad del puchero tal vez se deba a su gama de sabores y colores. Y, sobre todo a la abundancia con que...
Pejerrey, una delicia especial
Una vez más, quedé maravillado por la sazón tostada y evocadora de aquella carne que delicadamente se deshacía en los labios, como si fuera...